(资料图片仅供参考)
本报讯（记者 李静 通讯员 陈丽）为提高住院患者的舒适感，让患者在病房里也可以拥有享受美食的快乐，太平街道社区卫生服务中心糖尿病健康教育厨房特推出清明节时令包——“绿胖子”。
据悉，该中心专科护士在传统美食——青团子的制作方法上得到灵感，因青团的主要材料是糯米粉，不仅升糖指数高，还不容易消化。于是，专科护士创新做法，用面粉替代糯米粉，与“浆麦草”汁搅拌作为包子皮，炒制菜干作为馅料，制作出时令包“绿胖子”，其色泽翠绿，嗅之清香，食之鲜软，既有青团子的口感，又能感受清明节的传统韵味，还可以保持血糖稳定，得到了糖友们的一致好评。“绿胖子”制作方法简单方便，糖友们不妨在家中动手做一做。
专科护士表示，制作“绿胖子”时，应选择绿叶蔬菜作为馅料，50克面粉做成一份包子皮，当作主食适量食用；食用时建议搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜等，避免搭配碳水化合物含量高的食物，如土豆、芋头、山药等；食用完建议适当运动，有利于血糖控制，同时应监测餐后2小时血糖。
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