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苏报讯（驻昆山记者 朱新国 占长孙 通讯员 张建军 张飞）近日，昆山“守底线、查隐患、保安全，控风险、强技能、树典范”食品安全宣传月活动启动，通过培训考核、集体宣誓、签署食品安全承诺书、食品安全座谈会等多种形式，全面排查企业食品安全风险，提升企业员工食品安全意识。
夏季气温高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败。一旦熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，容易引发食物中毒。昆山市市场监管局抓住食品生产经营重点环节，在日常监管基础上，全面开展生产企业风险大排查，重点针对乳制品、肉制品、粮食加工品等食品生产企业，深入核查食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、标识标签、成品储存等容易出现食品安全风险隐患的环节，不让食品安全“掉链子”。
结合省级“名特优”和市县两级小作坊示范点创建，昆山还深入推进食品小作坊提档升级，严防、严管、严控发生食品小作坊食品安全事故的风险。同时，借助信息化监管手段，提升监管效能，依托食品安全监管系统，实现生产经营主体监管数据“底数清”“动态明”，全力保障群众“舌尖上的安全”。
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