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苏报讯（驻昆山记者 朱新国 占长孙 通讯员 张迪）近日，由昆山市市场监督管理局淀山湖分局牵头起草的《农家乐餐饮服务规范》团体标准正式通过苏州市团体标准审查。该标准将为昆山进一步规范农家乐经营行为，提升服务质量安全管理水平提供有效指引。
农家乐作为新兴的旅游休闲形式越来越受到人们欢迎，然而，由于旅游本身具有人员高度集中性、特殊时节性、区域特色性等特点，农家乐也容易引发食品安全问题。昆山市市场监督管理局淀山湖分局牵头，联合该镇农家乐经营单位、昆山市食品质量检测中心、昆山市产品质量监督检验所，结合自身实际，在深入调查研究、广泛征求意见、举行专题研讨后，组织业务骨干编写团体标准，更好发挥旅游业的积极作用，推动农家乐餐饮朝着标准化、规范化、特色化、精品化方向发展。
据悉，该标准聚焦农家乐餐饮服务中的常见问题，涵盖经营资质、设施设备、环境卫生、原料与产品管理、供餐要求、清洗消毒、废弃物管理、价格、安全管理、应急处置及评价改进等多个方面，目前已通过业内专家评审。
在标准制定前，为推动农家乐经营单位依法依规经营，昆山市市场监督管理局淀山湖分局主动靠前指导，要求经营单位做到环境设施设备“八个统一”。同时，通过各部门协作，出台《关于印发淀山湖镇关于加强农村小餐饮规范管理工作意见的通知》，多措并举指导农家乐单位改造餐饮环境，提升管理水平。淀山湖镇还为26家符合条件的农家乐制发证书，着力打造一批样板。
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