元宵前汤圆销售直线上升 从苏式“大汤团”到新潮“卡通虎”

• 2022-02-11 16:50:22 来源：姑苏晚报

本报记者 小圆

“快到元宵了，趁商家搞活动多买几袋。”昨天上午，在华润万家，一对老苏州采购了芝麻、豆沙等品种的8袋汤圆。“汤圆销量直线上升。”昨天，据市区多家商家介绍，今年元宵汤圆争奇斗艳，从经典苏式“大汤团”到网红“卡通虎”等琳琅满目，吸引市民传统“苏州味道”、新潮口味一起品尝。

市民提前掀起采购潮

下周二就是元宵，市区各大超市卖场“汤圆大军”已集中亮相，大幅度优惠活动全面拉开，采购汤圆的消费者纷至沓来。“品种大大超过往年，销量比平时猛增一倍以上。” 华润万家园区店日配经理蔡小波介绍，今年元宵组织上市的速冻食品有400多个品种，光汤圆就有55个口味品种。从昨天拉开序幕的“元宵喜乐”促销中，华润万家汤圆、水饺、云吞等速冻食品联袂，会员扫码领券后速冻食品买满60元就可以抵用30元。

“算下来最多打对折，蛮合算。”一位市民现场扫码领券后，采购了好几个品种速冻汤圆、饺子。“客单价基本超过100元，汤圆销售占比上升到速冻点心总量的四五成。”蔡小波表示，随着消费者“大过元宵”习俗的到来，市民吃汤圆的胃口越来越大，从昨天起集中采购汤圆的热潮中，不少消费者五六袋一买，多的一口气买了十多袋，营销人员上柜补货忙得不亦乐乎。

经典网红“百花争艳”

今年元宵节前，在市区各大超市卖场内，经典、新潮汤圆拉开阵势“打擂台”。“市民元宵吃汤圆最喜欢经典口味。”据多家超市统计数据显示，芝麻、豆沙、鲜肉三大经典口味领衔，占据汤圆总销量的八成以上。

近年崛起的新潮汤圆，成为元宵市场一支新军。“买2袋榴莲爆浆汤圆。”一位90后消费者表示，元宵让父母尝尝新口味。营销人员表示，水果馅、水晶皮等各种新食材、新创意、新口味汤圆，成为不少市民瞄准的“元宵热门”。

从大黄米卡通虎汤圆、花仙子玫瑰花汤圆、福字汤圆到“炸不爆”元宵，电商平台上各种“新奇特”汤圆“百花争艳”，吸引不少市民线上采购尝新。“线上下单手工卡通虎造型汤圆。”梁女士介绍，虎年元宵给上幼儿园的儿子买款“小老虎”汤圆，既好看又有“虎虎生威”的口彩。

苏式“大汤团”受青睐

今年元宵前，市民采购汤圆出现线上线下、传统新潮同步的趋势，“苏州味道”备受青睐。

“预计元宵节前最高峰销售量将比平时猛增三四倍。”据苏州老字号糕团店万福兴董事长颜根荣介绍，前店后坊手工制作的传统苏式“大汤团”，有鲜肉、豆沙、芝麻3种口味，传承苏州“老法头”工艺加工，光豆沙熬制就要2个多小时。

市民对苏式“大汤团”消费口味统计显示，元宵高峰鲜肉汤团销售名列首位。每只重量在100克左右的“大汤团”，元宵节前不少市民“打包”购买后带回家，一买就是10只20只。

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