(资料图片)
主料 | |
| 牛肉筋500克 | 白萝卜一个 |
辅料 | |
| 生姜一块 | 大蒜瓣两瓣 |
| 大葱一段 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 豆瓣酱适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
1. 准备好原材料
2. 牛肉筋切成块
3. 白萝卜切成滚刀块
4. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
5. 锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出
6. 锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味
7. 加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
8. 加入刚好没过材料的水，大火烧开
9. 转入高压锅，中小火炖40分钟左右
10. 出锅了
一、白萝卜要选择新鲜比较嫩的，萝卜老的有层皮很影响口感；二、水不要加太多，因为萝卜的含水量比较大。
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