青少年打卡油氽团子、蟹粉面、挂粉汤团……在山塘早点中体验苏式生活

• 2023-08-02 14:54:48 来源：姑苏晚报

(资料图片仅供参考)

小朋友上手体验烧饼贴炉壁过程。记者 刘达摄

本报讯（记者 刘达 通讯员 陆蓓琦）对于讲究的苏州人来说，早餐必须吃好。热气氤氲间，一顿简单又不失精巧的早餐，足以开启一天的美好。昨天，在山塘街，20多名青少年在“老苏州”的带领下，逐一观察了油氽团子、蟹粉面、挂粉汤团等经典早餐的做法并品尝了美食。“以前都是晚上来这里散步，没想到山塘街早点这么好吃。”8岁的钱君怡说。

山塘街今年已经成为苏州热门旅游打卡地之一，山塘文化旅游发展有限公司工作人员介绍，每天晚上山塘街人头攒动，经常需要开启限流模式。然而，早上的山塘街有着另一番烟火气——为发掘更多小隐于市的苏州特色美食，让苏州风味早点及特色饮食文化被更多人喜爱，姑苏区虎丘街道聚集山塘街内人气商家，打造了市井早餐集合品牌“山塘早点来”。参与的商家包括荣阳楼、朱新年点心店、马栋佩烧卖、陈小鹅鹅汤馄饨等，街道和社区工作人员制作了美食地图供市民游客取用。

暑假过半，为了丰富青少年的暑期生活，桐星社区工作人员和“老苏州”带着20多名青少年来到山塘街，体验“山塘早点来”。在荣阳楼，大家一起观看了生煎的做法。该店工作人员介绍，生煎是苏州的一种特色小吃，是用面粉和酵母发酵的面团包裹肉馅，然后在平底锅里煎烤，表面金黄酥脆，里面汁水丰富。荣阳楼生煎是山塘街的招牌，每天都有很多人排队等候。工作人员向大家展示了生煎的制作过程，从和面、分剂、包馅、摆放到煎烤，每一步都需要精细的操作和控制。小朋友们看得目不转睛，有的还拿起手机拍照记录。

在唐园烧饼店，小朋友们在工作人员的指导下，动手揉面、分割、涂油、撒芝麻、贴炉壁……体验烧饼制作过程。大家觉得很有趣，也很有成就感。当自己亲手做的烧饼出炉时，大家都拿起来咬了一口，赞不绝口。

除了生煎和烧饼，小朋友们还品尝了油氽团子、蟹粉面、挂粉汤团等山塘街上的特色早点。每一种早点都有独特的制作方法和风味特色，大家吃得津津有味。在品尝美食的同时，“老苏州”介绍了山塘街的名人故事和建筑特色，让大家对这条古老而又时尚的街市有了更深的了解和喜爱。

这次“山塘早点来”体验活动，不仅让小朋友们享受了美味早餐，也让他们感受到了苏州的传统文化和现代气息。大家表示，希望以后还能参加类似活动，学习了解更多关于苏州的知识和故事，也希望能把自己学到的东西分享给家人和朋友，让更多人知道山塘街早点有多么好吃。

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